ঝুরা ঝালে গরুর মাংস

Feature Image

স্বাধীনবাংলা২৪.কম

রেসিপি: ঈদে গরুর মাংস খেতে খেতে বিরক্ত? তাহলে রেঁধে ফেলুন ঝুরা ঝালে গরুর মাংস। খুব সহজেই রাধা যায় বলে বাড়তি সময় রান্নাঘরে কাটাতে হবে না। জেনে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ মোটা মোটা কাটা ২৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ বড় টুকরো ১০-১২টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, এলাচ ২টি, দারুচিনি ২টি, তেজপাতা ২টি, লং ৪টি, গোলমরিচ ৫-৭টি, ভিনেগার ৩ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবণ আন্দাজ মতো, টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি: মাংস ছোট ছোট করে কেটে ধুয়ে তেল, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে সামান্য তেলে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে মাংস মাখাটা ঢেলে একটু কমিয়ে অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে কষিয়ে পেঁয়াজটা নরম হয়ে উঠলে, মাখা মাখা হলে নামিয়ে আনুন।

স্বাধীনবাংলা২৪.কম/এমআর

Loading...

আরো খবর »